Comment choisir la capacité de refroidissement en fonction de la superficie de votre cuisine ?

La capacité de refroidissement des climatiseurs de cuisine professionnelle est étroitement liée à la superficie de la cuisine. En général, les critères de sélection suivants peuvent être utilisés :

Pourpetites cuisines commerciales (10 - 15 m²), une unité d'une capacité de refroidissement de2 500 à 3 500 wattsest recommandé.

Pourcuisines de taille moyenne (15 - 25 m²), une capacité de3 500 à 5 000 wattsest plus approprié.

Pourcuisines plus grandes (25 - 40 m²), une capacité de refroidissement de5 000 à 7 000 wattsest idéal.

Note:Il ne s'agit là que d'une indication préliminaire. En pratique, des facteurs tels que le nombre d'appareils produisant de la chaleur, la densité du personnel, la ventilation et les conditions climatiques locales doivent également être pris en compte.

Par exemple, si la cuisine comporte de nombreux appareils à forte chaleur (plaques de cuisson, fours, etc.), une forte densité de personnel ou une ventilation insuffisante, la capacité de refroidissement doit être augmentée en conséquence. Dans les régions plus chaudes, un appareil de capacité légèrement supérieure est également conseillé afin de garantir un refroidissement suffisant et un environnement de travail confortable.